IL FIORINO

E’ un formaggio prodotto con solo latte di pecora da un Caseificio di Roccalbegna, situato alle pendici del Monte Amiata e lambito dal fiume Albegna. Il latte utilizzato proviene esclusivamente da allevamenti locali selezionati. In Maremma è soprannominato il “passoccio”, perché è un classico dalla mezza maturazione. Ha una tipica pasta compatta e il suo sapore è dolce. INGREDIENTI: latte di ovino pastorizzato, sale di volterra, caglio, fermenti lattici. Crosta naturale senza utilizzo di conservanti. Crosta non edibile. Allergeni presenti: Latte e prodotti a base di latte incluso lattosio.